Những mẹo vặt ngày tết
Hãm hoa
Đối với hoa đào: Nếu cành đào nở trước tết 3-4 ngày chỉ còn
lại ½ số nụ, có thể hãm như sau: Lấy một túi nylon nhựa tương đối dày, cho trấu
sạch hoặc mùn cưa vào, đổ nước xâm xấp, cắm cành đào vào rồi buộc miệng túi
lại, cắm tất cả vào trong lọ (trong lọ bỏ cát hoặc sỏi để lọ khỏi đổ), rồi để
nơi kín gió, không đụng chạm đến, không thay nước. Túi trấu và nước này dùng
được 5-7 ngày; nếu thấy nước khô thì mở miệng túi cho thêm nước vào. Cành đào
nở sớm này có thể kéo dài thêm được 4-5 ngày (với điều kiện là cành đào không
đốt gốc).
Đối với hoa lay-ơn, cúc, thược dược: Nếu hoa nở sớm trước
hết, bạn có thể hãm lại như sau: Lấy nhiều túi nylon nhỏ tương đối dày, cho một
ít bông thấm nước vào (có thể dùng trấu sạch hoặc mùn cưa), mỗi bông hoặc một
cành dùng một túi, buộc miệng túi rồi cắm vào lọ, để nơi kín gió, mát. Lọ hoa
có thể kéo dài thêm 3-5 ngày.
Thúc hoa
Đối với hoa đào: Cành đào có nhiều nụ nhưng đến 29 âm lịch
vẫn chưa nở, có thể thúc như sau: hơ nhẹ gốc đào vào lửa hoặc than (đừng để
cháy xém), sau đó cắm vào lọ đầy nước, ngày nào cũng thay nước. Nếu vẫn không
nở thêm hoa thì ban đêm thả cả cành vào bể nước, ban ngày cắm hoa vào lọ và
phun nước nhẹ như sương lên cành. Làm như vậy, cành đào có thể nở sớm 1-2 ngày.
Đối với hoa lay-ơn, cúc, thược dược: Có thể thúc như sau:
Pha nước ấm 35-40 độ đổ vào đầy lọ (nước đun sôi pha ½ nước lã, cộng với nhiệt
độ ngoài trời sẽ tạo độ nóng 40oC). Mỗi ngày thay nước hai lần, có thể vẩy nhẹ
nước như sương lên lá và hoa. Ban đêm có thể để lọ hoa vào buồng ấm, đóng kín
cửa để ngăn gió lạnh. Lọ hoa có thể nở sớm hơn 2-3 ngày.
Muốn hoa nở sớm, dùng vài viên aspirin hay vài gam phân đạm
hoà trong nước cắm hoa. Như vậy hoa sẽ được cung cấp một số chất hữu cơ và muối
khoáng cần thiết làm cho hoa sinh trưởng rất nhanh (mau nở). Lòng trắng trứng
khi khô sẽ là chất hồ dán các cánh hoa lại kìm hãm hoa nở. Dùng thuốc tím để
diệt trùng nước cắm hoa cũng có tác dụng làm cho hoa nở chậm lại.
Cách giữ hoa tươi lâu
- Hoa
tường vi: Sau khi cắt cành chuẩn bị cắm hoa, hơ vết cắt qua lửa.
- Hoa
Cúc: Cho thêm vào nước cắm hoa 1 chút urê có thể làm hoa sống được 30 ngày.
- Hoa
Bạch Lan: Buổi tối bọc hoa bằng vải ẩm ban ngày bỏ ra, có thể giữ hoa tươi thêm
2-3 ngày.
- Hoa
Phù dung: Cắm hoa vào nước nóng khoảng 1-2 phút trước rồi cắm vào nước lạnh
sau.
- Hoa
Mẫu đơn và hoa thược dược: Ngắm vết cắt vào nước nóng trước khi cắm hoa vào
nước lạnh.
- Hoa
Thuỷ tiên: Cắm hoa vào nước Muối nhạt (tỉ lệ 1/1000).
- Hoa
huệ: Cắm hoa vào nước đường
- Hoa
sen: Bịt bùn vào dưới cành hoa, sau đó cắm vào nước muối nhạt.
Ngoài ra, hào thuốc
aspirin vào lọ nước cắm hao cũng có thể kéo dài thời gian hoa nở. Hoặc cho vào
lọ cắm một ít nước chè nguội, hay một ít rượu hoặc bia vào bình nước cắm hoa.
Chất cồn trong rượu có thể khử trùng, tiêu diệt vi khuẩn trong lọ hoa đồng thời
bổ sung một số thành phần dinh dưỡng khác làm hoa tươi lâu.
Phòng bệnh cho hoa
Mùa xuân là mùa trăm hoa đua nở. Chính vào lúc này ta chỉ
cần phun 1-3 lần dung dịch borto 1% vào mặt trước và mặt sau của lá lá có thể
phòng bệnh được cho cây. Cách hoà chế dung dịch borto 1% như sau: Lấy 1g axit
sunfuric đồng, tán nhỏ hoà vào 50ml nước nóng; lấy tiếp 1g vôi sống, cho vài
giọt nước để tôi, tôi xong lại hoà tiếp với 50ml nước, lọc cặn. Cuối cùng trộn
cả hai dung dịch vào với nhau, nếu thành 1 dung dịch màu xanh da trời là được.
Diệt kiến trong bồn hoa
Nếu trong bồn hoa xuất hiện kiến, ta có thể ngâm đầu mẩu
thuốc lá, sợi thuốc lá vào nước nóng khoảng 1-2 ngày, để đến lúc nước thành màu
nâu sẫm, lấy nước đó tưới lên cành hoa và cánh hoa, còn lại pha loãng rồi tưới vào
bồn hoa, kiến sẽ bò đi hết.
Cách xử lý hoa quả sau khi đã gọt vỏ
Các loại hoa quả như táo, lê sau khi đã gọt vỏ thường bị
chuyển sang mầu nâu nhạt, không được mỹ quan. Nếu chuẩn bị trước một bát
nước muối nhạt, sau khi gọt vỏ xong cho hoa quả vào trong nước muối ngâm, thì
vừa đảm bảo giữ được dinh dưỡng cho hoa quả, vừa đảm bảo hoa quả không bị thâm.
Cách giữ trái cây
tươi lâu
Giữ tươi bằng cách ngâm
dung dịch Cácbônát natri (NaHCO3): Ta cho cam, quýt ngâm vào dung dịch Cacbonat
natri trong vòng 1 phút, sau đó vớt ra để khô, cho vào túi nilông buộc kín lại,
như vậy có thể giúp cho cam, quýt có nhiều nước, vị lại ngọt, mầu sắt tươi
bóng, để lâu vẫn giữ được mùi vị của cam và quýt vừa mới hái xuống. Hoặc dùng
vôi quét lên đầu cuống.
· Dưa
chuột: Lấy một cái tô đựng nước, pha chút muối nhạt, cắm phần cuống trái dưa
xuống nước ngập độ 1/3 trái dưa, để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát của tủ lạnh.
Mỗi ngày nhớ thay nước một lần, đảm bảo dưa của bạn sẽ tươi cả tuần.
· Táo, chuối, nấm, lê: Sẽ không biến màu nâu,
nếu tưới lên một chút nước chanh.
· Hồng: Ngâm quả trong nước muối trong khoảng
5 phút (không ngâm lâu vì làm biến đổi chất trong quả). Dùng vải mềm rửa sạch
phần núm quả vì đây là nơi vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập vào quả gây hỏng, thối
sớm. Lau khô và gói quả thật kín trong túi nilông và cho vào ngăn mát tủ lạnh
khoảng 150C.
· Dưa hấu: Ngâm cả quả vào dung dịch nước
muối ăn có nồng độ 15% trong nửa giờ. Lấy ra lau khô vỏ dưa và bỏ vào túi màng
polyethyene bảo quản ở nơi mát.
Bảo quản bánh chưng, bánh tét
Vớt bánh chưng ra sau khi
nấu chín, bạn nên rửa lại bằng nước sạch rồi ép bằng vật nặng để bánh ém chặt
lại hơn. Cất bánh nơi mát và thoáng gió. Nếu sau vài ngày bánh có hiện tượng
lại gạo (bánh cứng) bạn nên luộc, chiên hoặc hấp lại. Làm như thế bánh sẽ mềm trở
lại.
Cách hầm thịt trâu, bò mau nhừ
Thịt trâu, thịt bò được chế biến thành nhiều món ăn ngon,
hấp dẫn. Nhưng khi nấu, hầm sẽ mất rất nhiều thời gian, nhất là đối với loại
thịt của trâu bò già. Sau đây là vài mẹo nhỏ giúp bạn nấu nhanh hơn.
• Buối tối hôm trước, xoa lên miếng thịt bò cần nấu một lớp
bột hạt cải khô (giá khoảng 5.000 đống/gr). Sáng hôm sau, trước khi nấu, rửa
sạch. Thịt bò không những chóng mềm mà còn có hương vị rất ngon.
• Khi nấu thịt bò, bạn có thể cho một ít rượu hoặc dấm. Cứ
1kg thịt, cho khoảng từ 2-3 muỗng rượu hoặc 1-2 muỗng dấm.
• Chuẩn bị một túi vải xô, khi nấu, lấy bã chè khô nhét vào
túi rồi cùng nấu với thịt. Bạn sẽ có một nồi thịt bò rất thơm ngon.
• Có thể thả vào nồi thịt vài miếng đu đủ non. Chất acide
có trong đu đủ làm thịt chóng mềm.
Phương pháp giảm huyết áp thông qua ăn uống
- Đậu
phụ: Thường ăn đậu phụ sẽ giảm lượng cholesteron, do vậy sẽ có tác dụng giảm
huyết áp.
- Rau
cần: Cần là loại rau có tác dụng bảo vệ mạch máu, giảm huyết áp và giúp trấn
tĩnh.
- Hành
tây: Thường xuyên ăn hành tây giúp giảm lượng mỡ trong máu, chống tắc động mạch
và làm cho huyết áp giảm xuống.
- Hành:
Có tác dụng giảm lượng cholesteron tích luỹ ở thành mạch máu.
- Rong
biển: Giúp chống mỡ đọng ở thành động mạch.
- Lạc:
Ta ngâm lạc vào giấm trong vòng 1 tuần (lạc lấy cả lớp vỏ màu hồng), cho thêm
vào 1 ít đường, tỏi và xì dầu. Hàng ngày uống vào buổi sáng và buổi tối, thường
sau khoảng 1-2 tuần huyết áp sẽ giảm. Nếu ta lấy 50-100 vỏ lạc cứng, rửa sạch
ngâm nước nóng uống thay trà cũng có tác dụng chữa cao huyết áp rất tốt.
- Giấm:
Với những người bị cao huyết áp và cứng động mạch máu, hàng ngày có thể uống 1
lượng vừa phải giấm sẽ giúp lưu thông mạch máu.
- Cây
gai vải: Mỗi ngày dùng 3 hoa gai vải, pha với nước sôi uống như trà, uống liên
tục trong nửa tháng, chữa huyết áp cao rất tốt.
- Bã
chè khô: Đem lá chè phơi khô cất vào túi vải nhỏ, khi đủ làm ruột đệm, không
những khi tựa cảm thấy êm dễ chịu, hơn nữa dựa lâu ngày sẽ có tác dụng giảm
huyết áp và đau nửa đầu.
Cách giã rượu
Với
những người bị say rượu nặng, dẫn đến trúng độc cần kịp thời đưa đi bệnh viện,
còn các trường hợp say đơn thuần khác có thể tham khảo các cách làm sau:
- Ăn đậu phụ hoặc thực
phẩm làm từ đậu không chỉ tốt cho cơ thể, còn là 1 loại thực phẩm có khả năng
giã rượu rất tốt.
- Lấy vỏ cam tươi luộc
lên, cho thêm vào 1 ít muối tinh, cho người say rượu uống, sẽ đỡ say.
- Dưa hấu, cà chua,
táo, lê và nhiều loại hoa quả khác có khả năng làm loãng nồng độ rượu trong
máu, giúp bài tiết nhanh, nên cũng có tác dụng giã rượu.
- Trong các bữa tiệc,
những món canh nóng, không mỡ thường giúp những người uống nhiều rượu giảm bớt
nồng độ rượu, vì khi ăn canh nóng rượu sẽ được bài tiết ra ngoài qua mồ hôi và
nước tiểu.
- Lấy 2 miếng nhỏ vỏ
cây long não, rửa sạch, cho vào miệng nhai khoảng 1 phút nhổ ra, hoặc dùng gỗ
long não 100g đổ nước vào sắc uống cũng có tác dụng giã rượu
- Rau cần một nắm rửa
sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, pha chút đường uống từ từ. Nước cốt rau cần
không chỉ làm tỉnh rượu mà còn giúp người say không bị đau đầu váng vất sau khi
tỉnh.
- Lá dong (dùng để gói
bánh chưng) 100-200 g, rửa thật sạch, giã nát vắt lấy nước cốt pha đường uống.
- Trà búp 5 g, quất khô
(có thể dùng mứt quất hoặc quất tươi cũng được) 16 g, thái vụn. Hai thứ hãm với
nước sôi uống.
- Pha một cốc bột sắn
dây có vắt chanh để uống, một lúc sau sẽ tỉnh táo trở lại. Sắn dây cũng giúp
cho gan tham gia đào thải độc tố.
Sưu tầm